Tallerken-trends: Hvad er det nye på tallerkenen i 2021?

Madverdenen er altid i bevægelse, og i år er ingen undtagelse. Med 2021 i fuld gang er det tid til at se på, hvad der er det nye på tallerkenen. Der er sket en masse inden for madtrends, og det kan være svært at holde styr på, hvad der er hot og not. Men frygt ej, for vi har samlet de vigtigste tallerken-trends, som du skal holde øje med i år.

Plantebaseret mad er uden tvivl en af de største trends i år. Flere og flere mennesker vælger at spise mindre kød eller helt at droppe det fra deres kost. Det betyder, at der er et stort fokus på at finde nye og innovative måder at tilberede grøntsager og andre plantebaserede ingredienser på.

En anden trend er, at flere måltider bliver serveret i én tallerken. Det giver mulighed for at kombinere forskellige ingredienser og smage på en og samme tallerken. Det er ikke kun praktisk, men det ser også flot ud og kan tilføje ekstra smag og farve til retten.

Bæredygtighed og brug af lokale råvarer er også vigtige trends i år. Det handler om at tænke på miljøet og minimere madspild. Ved at bruge lokale råvarer, der er i sæson, kan man skabe mere smagfulde og bæredygtige retter.

Krydderier og smagsnuancer fra hele verden er også en trend, der vinder frem i år. Det er en måde at udforske nye smage og kulturer på. Det er ikke kun spændende, men det kan også være sundt at prøve nye ingredienser og krydderier.

Farverige tallerkener og dekorative anretninger er en anden trend i år. Det handler om at gøre maden til en oplevelse for øjnene såvel som for smagsløgene. Tallerkenerne kan dekoreres med spiselige blomster, urter og frugter for at skabe en visuel fest.

Endelig er COVID-19-pandemien også med til at påvirke tallerken-trends i år. Mange restauranter har været tvunget til at tilbyde take-away eller udendørsservering, og det har ført til en ny måde at tænke på mad og præsentation. Det handler om at skabe retter, der kan tage sig godt ud i en take-away-bakke eller på en picnic-tallerken.

Så der er masser at se frem til på tallerkenen i 2021. Uanset om du er en garvet foodie eller bare nyder at spise god mad, er der noget for enhver smag. Så hold øjnene åbne og lad dig inspirere af de nye tallerken-trends i år.

Plantebaseret mad dominerer tallerkenen

Plantebaseret mad er en af de største tallerken-trends i 2021. Flere og flere mennesker vælger at spise mindre kød og i stedet fokusere på at få mere grønt på tallerkenen. Det skyldes både en stigende bekymring for klimaet og en generel sundhedstrend. Derfor ser man også flere plantebaserede alternativer på menukortene rundt omkring, og det er ikke kun vegetarer og veganere, der kaster sig over de grønne retter. Plantebaseret mad kan være lige så velsmagende og mættende som kød, og det er en trend, der ser ud til at fortsætte i fremtiden.

Flere måltider bliver serveret i én tallerken

En af de største tallerken-trends i 2021 er, at flere måltider bliver serveret i én tallerken. Dette skyldes ikke kun æstetiske hensyn, men også praktiske grunde. Ved at servere flere retter i én tallerken, kan man spare på tallerkener og bestik og dermed reducere mængden af opvask. Derudover kan det også give en mere sammenhængende smagsoplevelse, hvor forskellige smage og teksturer kan blandes og matche på en enkelt tallerken. På denne måde kan man også undgå madspild, da mindre portioner kan serveres i en tallerken og derved mindske risikoen for, at man ender med at smide resterne ud. Flere restauranter og caféer er begyndt at tilbyde denne form for tallerkenanretning, og det ser ud til at være en trend, der vil fortsætte i 2021.

Fokus på bæredygtighed og lokale råvarer

Bæredygtighed og lokale råvarer er i fokus i 2021, når det kommer til den mad, vi spiser. Folk er blevet mere bevidste om deres madvalg og ønsker at støtte lokale producenter og mindske deres CO2-aftryk. Derfor ser vi en stigende tendens til, at restauranter og caféer vælger at bruge lokale råvarer i deres retter og tænke mere bæredygtigt i forhold til madspild og emballage. Det betyder også, at maden er mere frisk og smager bedre, da den ikke skal transporteres langt for at nå frem til tallerkenen. Derudover giver det også en mulighed for at udforske og nyde lokale specialiteter og sæsonbetonede råvarer, som kan være med til at give retterne et unikt og autentisk præg. Så hvis du er på udkig efter en mere bæredygtig og autentisk madoplevelse, så er det værd at undersøge, hvor du kan finde retter med lokale og bæredygtige råvarer.

Krydderier og smagsnuancer fra hele verden

Krydderier og smagsnuancer fra hele verden er en trend, der vil dominere tallerkenen i 2021. I år vil vi opleve en øget interesse for krydderier og smagsnuancer fra forskellige dele af verden. Det betyder, at vi vil se en blanding af forskellige kulturer og smage på tallerkenen. Fra det asiatiske køkken vil vi se mere brug af krydderier som ingefær, koriander og chili, mens det sydamerikanske køkken vil bidrage med krydderier som spidskommen og kanel. Derudover vil vi også se en øget brug af krydderier fra Mellemøsten såsom spidskommen og sumak. Krydderierne vil blive brugt til at tilføje dybde og kompleksitet til retterne og skabe en smagsoplevelse, der er både unik og spændende. Samtidig vil vi også se en øget interesse for smagsnuancer fra forskellige dele af verden, som vil blive brugt til at skabe en harmonisk balance i tallerkenen. Det kan for eksempel være en kombination af syrlige, søde og salte smagsnuancer, der vil skabe en spændende og velsmagende ret.

Farverige tallerkener og dekorative anretninger

En af de største trends på tallerkenen i 2021 er farverige tallerkener og dekorative anretninger. Maden serveres ikke længere bare på en almindelig hvid tallerken, men i stedet på tallerkener i forskellige farver og mønstre. Derudover bliver maden anrettet på en mere kreativ måde, hvor både farver og teksturer spiller en stor rolle.

Det handler om at skabe en visuel oplevelse, hvor maden ikke kun smager godt, men også ser godt ud. Farverige tallerkener og dekorative anretninger kan også give et hint om, hvilke smagsnuancer man kan forvente, og dermed gøre det mere spændende at tage det første bid.

Der er også en stigende interesse for at bruge forskellige materialer til tallerkener, som f.eks. keramik og glas. Disse materialer kan give tallerkenerne et unikt udtryk og er samtidig mere bæredygtige end engangstallerkener.

Alt i alt er farverige tallerkener og dekorative anretninger en trend, der giver restaurantgæsterne en mere helstøbt oplevelse. Det er ikke kun maden, der er i fokus, men også hvordan den præsenteres på tallerkenen.

Tallerken-trends påvirket af COVID-19-pandemien

Med COVID-19-pandemien har tallerken-trends ændret sig. Folk er begyndt at prioritere sund og næringsrig mad, der styrker immunforsvaret og forbedrer sundheden. Derudover har pandemien også påvirket måden, hvorpå maden serveres. Restaurantgæster er mere opmærksomme på hygiejne og ønsker at undgå mad, der serveres i fælles tallerkener eller skåle. Derfor er individuelle portioner og anretninger blevet mere populære.

Pandemien har også påvirket råvarernes tilgængelighed og pris, hvilket har ført til en større fokus på lokale og bæredygtige råvarer. Derudover er der også en større interesse for at dyrke egne grøntsager og urter derhjemme, hvilket har ført til en stigende popularitet af plantebaserede retter.

Endelig har pandemien også påvirket måden, vi oplever mad på. Med færre muligheder for at spise ude på restauranter og caféer, er der en større interesse for at lave mad derhjemme og eksperimentere med nye smagskombinationer og krydderier fra hele verden. Samtidig er der også en øget opmærksomhed på, hvordan maden præsenteres og anrettes på tallerkenen, da det kan tilføre en ekstra dimension til måltidet og gøre det mere indbydende.

Alt i alt har COVID-19-pandemien ført til en større bevidsthed om sundhed, hygiejne og bæredygtighed i forhold til tallerken-trends, samtidig med at den har åbnet op for nye muligheder for at udforske og nyde mad på nye måder.